NordenBladet – Valmista lihtsalt ja soodsalt superhea Valentinipäeva magustoit, mis valmib vaid viie minutiga!
Mustika-mandli purukook
NordenBlaadet – Mulle meeldib retsepte välja mõelda ning toite valmistades erinevate maitsetega katsetada. Täna kukkus kodus “olemasolevatest asjadest” magustoidu tegemine taas niivõrd hästi välja, et otsustasin retsepti kirja panna, et seda saaks teine kordki teha! Hapukoorega valmistatud mustika-mandlikook on mõnusalt hõrk ja parajalt rammus kook, mis maitseb imehästi ent valmib vaid poole tunniga. See soojalt serveeritav plaadikook sobib imehästi Põhjamaisesse külma kliimasse kodusoojust looma!
Vaja läheb:
400g külmutatud lehttaigen lehtedes (näiteks Mantinga)
500g Alma 20% hapukoor
300-400g mustikaid
100g Germundi mandlilaaste
170g Tere võid
150g Selga vanilje küpsiseid
1-2 õuna
300g nisujahu (näiteks Tartu Mill “Kalew”)
Maitsestamiseks: suhkur, mooniseemned ja kaneel
Serveerimiseks: Vanillijäätis
Valmistamine:
Lao lehttaigna lehed ahjuplaadile küpsetuspaberi peale (ei tarvitse eelnevalt sulatada). 1,5 lehte jääb 500g pakist alles. Külmutatud taigna peale aja laiali kaneeli, suhkru ja mooniseemnetega segatud hapukoor. Suhkrut kaneeli ja mooniseemneid pane tunde järgi. Kui tunnetust pole, siis pane suhkrut näiteks 4spl, mooniseemneid 3 spl ja kaneeli 2 spl. Seejärel kata kook mandlite, mustikate ja kooritud ning tükeldatud õuntega.
Nüüd sega eraldi kausis korralikult omavahel segi jahu, suhkur (umbes 4-5 supilusikat), toasoe või ja purustatud küpsised ning kanna segu koogigle. Ahjus vali reziim, mis küpsetab alt ja pealt korraga. Kook valmib ca 20 minutiga 250 kraadi juures. Ahju ette soojendada pole vaja. Seejärel keera ahi välja ja lase koogil ahjus ca 10 minutit järelküpseda. Siis tõsta ahjust välja ning oota ca 5 minutit, et kook päris kõrvetav pole. Serveeri soojalt. Sobib serveerida koos vanillijäätisega. Väga hästi sobib näiteks Premia 47% vähema suhkruga koorejäätis.
Head isu!
Allikas: Helena-Reeda kodused retseptid
RETSEPT! Sidruni-juustukook vaarikamoosiga
MEREKAPSASALAT tuunikala, tomati, kodujuustu ja kõrvitsaseemnetega
NordenBladet – Jagan teiega ühte enda välja mõeldud salatiretsepti. Väga lihtsalt ja kiiresti valmiv imemaitsev ning tervislik salat koosneb vaid viiest komponendist ent maitseb nagu Michelini tärniga restoranitoit.
Helena-Reeda retsepti järgi tervislik Merekapsa-Tuunikala salat tomati, kodujuustu ja kõrvitsaseemnetega
Koostis:
380g kodujuustu (näiteks Alma)
3-4 värsket tomatit
2 karpi 185g tuunikala. Sobib nii tomatikastmes kui soolvees kala
1 pakk 500g naturaalset Kapten Grant´i merekapsast
100g puhasatud kõrvitsaseemneid
Valmistamine: Pese ja tükelda tomat ning sega kõigi ülejäänud koostisosadega suurde kaussi kokku.
Kaunistamiseks võite lisada näiteks tilli, basiilikut ning astelpaju! Suvisel ajal sobivad aga suurepäraselt maasikad ning lilleõied (näiteks nurmenukud, saialilleõied, rukkilill või põdrakanep)
Kõik kes proovivad, juurde soovivad!
Head isu!
Retsept & Fotod: NordenBladet/Helena-Reet Ennet
Ära tee glögi valmistamisel seda viga – võib põhjustada toidumürgituse
NordenBladet — Glögi vale soojendamise viis võib kaasa tuua ebemeeldivaid vaevusi ning isegi toidumürgituse. Soomlased ja eestlased joovad külmal ajal palju glögi. Soomlased joovad seda jooki isegi rootslastest rohkem. Glögi nauditakse kuumana, mistõttu on oluline selle soojendamise viis.
Soome toiduameti andmetel on kõige levinum viga, mis glögi soojendamisel tehakse, et jook valatakse veekeedukannu. Veekeetjaga glögi soojendamine võib olla ohtlik, kuna happeline glögi söövitab kannu vasest detaile. Vase sattumine joogi sisse võib kaasa tuua mürgituse, millega kaasnevad ebameeldivad nähud nagu oksendamine, kõhulahtisus ja kehv enesetunne. Selline olukord võib olla isegi eluohtlik, näiteks vanuritele.
Veekeetja vasest detaile ei pruugi olla märgata, kuna nad võivad olla terasega kaetud. Sellele vaatamata võib vaske glögi sisse sattuda, mistõttu ei tohi veekeetjat kasutada muul otstarbel kui vee keetmiseks.
Glögi ei tohi soojendada ka alumiiniumnõudes, kuna happeline glögi söövitab alumiiniumi.
Avafoto: Pexels