Reede, november 8, 2024

MITMESUGUST

Mustika-mandli purukook

NordenBlaadet – Mulle meeldib retsepte välja mõelda ning toite valmistades erinevate maitsetega katsetada. Täna kukkus kodus “olemasolevatest asjadest” magustoidu tegemine taas niivõrd hästi välja, et otsustasin retsepti kirja panna, et seda saaks teine kordki teha! Hapukoorega valmistatud mustika-mandlikook on mõnusalt hõrk ja parajalt rammus kook, mis maitseb imehästi ent valmib vaid poole tunniga. See soojalt serveeritav plaadikook sobib imehästi Põhjamaisesse külma kliimasse kodusoojust looma!

Vaja läheb:
400g külmutatud lehttaigen lehtedes (näiteks Mantinga)
500g Alma 20% hapukoor
300-400g mustikaid
100g Germundi mandlilaaste
170g Tere võid
150g Selga vanilje küpsiseid
1-2 õuna
300g nisujahu (näiteks Tartu Mill “Kalew”)
Maitsestamiseks: suhkur, mooniseemned ja kaneel
Serveerimiseks: Vanillijäätis

Valmistamine:
Lao lehttaigna lehed ahjuplaadile küpsetuspaberi peale (ei tarvitse eelnevalt sulatada). 1,5 lehte jääb 500g pakist alles. Külmutatud taigna peale aja laiali kaneeli, suhkru ja mooniseemnetega segatud hapukoor. Suhkrut kaneeli ja mooniseemneid pane tunde järgi. Kui tunnetust pole, siis pane suhkrut näiteks 4spl, mooniseemneid 3 spl ja kaneeli 2 spl. Seejärel kata kook mandlite, mustikate ja kooritud ning tükeldatud õuntega.

Nüüd sega eraldi kausis korralikult omavahel segi jahu, suhkur (umbes 4-5 supilusikat), toasoe või ja purustatud küpsised ning kanna segu koogigle. Ahjus vali reziim, mis küpsetab alt ja pealt korraga. Kook valmib ca 20 minutiga 250 kraadi juures. Ahju ette soojendada pole vaja. Seejärel keera ahi välja ja lase koogil ahjus ca 10 minutit järelküpseda. Siis tõsta ahjust välja ning oota ca 5 minutit, et kook päris kõrvetav pole. Serveeri soojalt. Sobib serveerida koos vanillijäätisega. Väga hästi sobib näiteks Premia 47% vähema suhkruga koorejäätis.

Head isu!
Allikas: Helena-Reeda kodused retseptid

RETSEPT! Sidruni-juustukook vaarikamoosiga

Foto: Sille Vadi Toidutegu sidruni juustukook vaarikamoosiga

NordenBladet — Siin on kõigile magusasõpradele üks ahvatlev koogiretsept Toidutegu poolt.

MEREKAPSASALAT tuunikala, tomati, kodujuustu ja kõrvitsaseemnetega

NordenBladet – Jagan teiega ühte enda välja mõeldud salatiretsepti. Väga lihtsalt ja kiiresti valmiv imemaitsev ning tervislik salat koosneb vaid viiest komponendist ent maitseb nagu Michelini tärniga restoranitoit.


Helena-Reeda retsepti järgi tervislik Merekapsa-Tuunikala salat tomati, kodujuustu ja kõrvitsaseemnetega

Koostis:
380g kodujuustu (näiteks Alma)
3-4 värsket tomatit
2 karpi 185g tuunikala. Sobib nii tomatikastmes kui soolvees kala
1 pakk 500g naturaalset Kapten Grant´i merekapsast
100g puhasatud kõrvitsaseemneid

Valmistamine: Pese ja tükelda tomat ning sega kõigi ülejäänud koostisosadega suurde kaussi kokku.

Kaunistamiseks võite lisada näiteks tilli, basiilikut ning astelpaju! Suvisel ajal sobivad aga suurepäraselt maasikad ning lilleõied (näiteks nurmenukud, saialilleõied, rukkilill või põdrakanep)

Kõik kes proovivad, juurde soovivad!
Head isu!







Retsept & Fotod: NordenBladet/Helena-Reet Ennet

Ära tee glögi valmistamisel seda viga – võib põhjustada toidumürgituse

NordenBladet — Glögi vale soojendamise viis võib kaasa tuua ebemeeldivaid vaevusi ning isegi toidumürgituse. Soomlased ja eestlased joovad külmal ajal palju glögi. Soomlased joovad seda jooki isegi rootslastest rohkem. Glögi nauditakse kuumana, mistõttu on oluline selle soojendamise viis.

Soome toiduameti andmetel on kõige levinum viga, mis glögi soojendamisel tehakse, et jook valatakse  veekeedukannu. Veekeetjaga glögi soojendamine võib olla ohtlik, kuna happeline glögi söövitab kannu vasest detaile. Vase sattumine joogi sisse võib kaasa tuua mürgituse, millega kaasnevad ebameeldivad nähud nagu oksendamine, kõhulahtisus ja kehv enesetunne. Selline olukord võib olla isegi eluohtlik, näiteks vanuritele.

Veekeetja vasest detaile ei pruugi olla märgata, kuna nad võivad olla terasega kaetud. Sellele vaatamata võib vaske glögi sisse sattuda, mistõttu ei tohi veekeetjat kasutada muul otstarbel kui vee keetmiseks.

Glögi ei tohi soojendada ka alumiiniumnõudes, kuna happeline glögi söövitab alumiiniumi.

Avafoto: Pexels

 

Estella Elisheva retsepti järgi TERVISLIK ARBUUSITORT + Vegan ja Non-Vegan versioon!

NordenBladet – Seda tervislikku, värskendavat, supermaitsvat ja magustat ent väheste kaloritega arbuusitorti saab teha nii vegan kui non-vegan versiooni. Panen teile siia mõlemad. Tort valmib kiirelt ja maitseb tõesti väga hästi! Sobib hästi neile, kes ei talu gluteeni või ei soovi kaloritega liialdada. Pildil olev tort on tehtud kreeka jogurti ja vanilje kohupiimaga ning ilma pähkliteta.

VAJA (non-vegan versioon):
Pool arbuusi
1 kreeka jogurt
1/2 laimi
1/2 apelsini
1 supilusikas mett
1 vanilje kohupiim
1 banaan
peotäis mustsõstraid
peotäis vaarikaid
peotäis punaseid sõstraid
(soovi korral purusta peale ka pähklit)

Valmistamine:
Lõika arbuusist välja kolm ratast, eemalda seemned ning pane umbes tunniks sügavkülma. Lisa kreeka jogurtile supilusikatäis mett ning pigista sisse pool laimi ja pool apelsini (mahl) ning sega läbi. Alumisele kihile pane pool vanilje kohupiima, banaani viilud ja natuke punaseid sõstraid, keskmisele valmis segatud kreeka jogurt ning vaarikad, ning pealmisele kihile teine pool vaniljekohupiima ning lisa marju ja soovi korral pähkleid.

VAJA (vegan versioon):
Pool arbuusi
2 purki kookospiima
1/2 teelusikatäit vanilje ekstrakti
1 supilusikas mett
1/2 laimi
1/2 apelsini
1 banaan
peotäis mustsõstraid
peotäis vaarikaid
peotäis punaseid sõstraid
(soovi korral purusta peale ka pähklit)

Valmistamine:
Pane juba eelneval päeval külmkappi kookospiim, et kookoskreem eralduks kookospiimast (see võtab külmkapis aega ca 6-7 h). Lõika arbuusist välja kolm ratast, eemalda seemned ning pane umbes tunniks sügavkülma. Tõsta kookoskreem kookospiima purgist kaussi, lisa vanilje ekstrakt ning lisa supilusikatäis mett ning pigista sisse pool laimi ja pool apelsini (mahl) ning vahusta miksriga. Alumisele kihile lisa valmis 1/3 valmissegatud kookoskreemi, banaani viilud ja natuke punaseid sõstraid, keskmisele kihile 1/3 valmissegatud kookoskreemi ning vaarikaid, ning pealmisele kihile 1/3 valmissegatud kookoskreemi ning lisa marju ja soovi korral pähkleid.

 

https://www.instagram.com/p/Bldr8kllOsX/?taken-by=helenareetennet