NordenBladet – Õunte koorega söömist peetakse üldiselt tervislikumaks kui nende koorimist, peamiselt seetõttu, et paljud toitained ja kiudained on koondunud just koore sisse või selle alla.
Põhjused, miks eelistada õunte söömist koos koorega:
Kiudainesisaldus: õunakoored on rikkad kiudainete poolest, sealhulgas sisaldavad nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid. Lahustuvad kiudained, nagu pektiin, võivad aidata reguleerida veresuhkru taset ja alandada kolesterooli. Lahustumatu kiudaine soodustab seedimist ja soodustab täiskõhutunnet, mis on tihti abiks kaalujälgimisel.
Vitamiinid ja antioksüdandid: õunte koor sisaldab märkimisväärset osa puuvilja vitamiinidest ja antioksüdantidest, eriti C-vitamiini ja mitmesuguseid fütokemikaalie. Need ühendid on üldise tervise jaoks olulised ja võivad aidata kaitsta rakke kahjustuste eest.
Mineraalid: Õunakoored sisaldavad ka mineraale, näiteks kaaliumi, mis on oluline südame tervisele. Koortes on vähesel määral ka kaltsiumi ja magneesiumi.
Fütokemikaalid: õunad on rikkad fütokemikaalide, sealhulgas kvertsetiini poolest, mida leidub nahas suuremates kontsentratsioonides. Kvertsetiinil on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused, mis võivad kaasa aidata erinevatele tervisega seotud probleemide lahenemisele.
Soolestiku tervis: õunakoortes olevad kiudained on tervisliku soolestiku mikrobiomi edendamiseks hädavajalikud. See toimib prebiootikumina, toidab kasulikke soolestiku baktereid ja toetab seedimist.
Kuigi õunte koorega söömisel on selgeid eeliseid, võivad mõned inimesed eelistada kooritud õunu erinevatel põhjustel, sealhulgas maitse- või tekstuurieelistused, mure pestitsiidide pärast (kuigi pesemine ja orgaanilised valikud võivad aidata seda probleemi lahendada) või seedetrakti tundlikkuse tõttu.
Õunte söömine koos koorega pakub organismile laiaulatuslikumat valikut erinevaid toitaineid ja seega suuremat kasu tervisele. Kõige olulisem aspekt on õunte lisamine oma söögilaule, olenemata sellest, kas sööte neid koorega või ilma, kuna õunad on tervislikud ja maitsvaks ning toitvaks lisandiks teie igapäevastele einetele.
Avfoto: Unsplash
Loe ka:
Teeme selgeks: KAS õunaseemnetes sisalduv aine kahjustab teie tervist või mitte?