NordenBladet – Keset Atlandi ookeani põhjaosa, seal, kus Golfi hoovus kohtub Arktika külmade tuultega, asub saarestik, mille nimi räägib enda eest. Fääri saared (fääri keeles Føroyar) tähendab otsetõlkes “Lambasaari”. Siin, 18 kaljusel saarel, on lambad enamat kui lihtsalt kariloomad; nad on maastiku arhitektid, ajaloo kandjad ja rahvusliku identiteedi elav sümbol.
Juba üle tuhande aasta on need vastupidavad loomad trotsinud torme ja kujundanud kohalike inimeste eluviisi, pakkudes kaitset külma eest ja toitu lauale. Tänapäeval on Fääri lambakasvatus muutunud ellujäämiskunstist hinnatud brändiks, mis meelitab ligi gurmaane, moehuvilisi ja loodusturiste kogu maailmast, tõestades, et iidsed traditsioonid võivad olla moodsa majanduse vundamendiks.
Fääri lammas – evolutsiooni meistriteos
Fääri saartel elab ligikaudu 54 000 inimest ja umbes 70 000 lammast. Siinne lambatõug on geneetiliselt ainulaadne, pärinedes otse viikingite ja keldi asunike toodud lühisabalistest lammastest.
Mis teeb nad eriliseks?
-
Vabapidamine: Lambad uitavad aastaringselt vabalt mägedes ja järskudel kaljudel. See “metsik” elu on muutnud nad erakordselt osavaks ja vähenõudlikuks.
-
Värvikirevus: Erinevalt tööstuslikust lambakasvatusest, kus domineerib valge, võib Fääri lammast kohata mustas, hallis, valges, pruunis ja segakirjus kuues – kokku tuntakse üle 300 erineva värvikombinatsiooni nimetuse.
Vill kui looduslik “Gore-Tex”
Fääri saarte suurim ekspordiartikkel kultuurilises mõttes on nende vill. Kohalik käsitöö ei ole pelgalt hobi, vaid elustiil – öeldakse, et fäärlased “sünnivad vardad käes”.
Kahekihiline ime
Fääri lamba vill on kohastunud äärmuslikeks ilmastikuoludeks ja koosneb kahest kihist:
-
Pealiskarv (burst): Pikk, karem ja suure lanoliinisisaldusega kiht, mis hülgab vett ja kaitseb tuule eest.
-
Aluskarv (þel): Erakordselt pehme ja tihe kiht, mis hoiab kehasoojust.
See kombinatsioon teeb Fääri kampsunid peaaegu veekindlaks ja hingavaks, olles ideaalne valik põhjamaisesse kliimasse.
Maailmakuulus mood
Traditsiooniline villane kampsun on teinud läbi suurejoonelise taassünni. Fääri moemajad nagu Guðrun & Guðrun (kelle kampsunit kandis peategelane kuulsas krimisarjas “The Killing”) ja Navia on viinud kohaliku villa maailma moelavadele. Inimesed hindavad autentsust, jätkusuutlikkust ja “aeglase moe” (slow fashion) põhimõtteid, mida Fääri villatööstus esindab.
Gastronoomia: Tuule maitse taldrikul
Lambakasvatusel on kriitiline roll Fääri toidukultuuris. Kuna saartel napib puid suitsutamiseks ja sool oli ajalooliselt kallis, arendasid kohalikud välja unikaalse säilitusmeetodi – vinnutamise.
Skerpikjøt on Fääri köögi kroonjuveel. See on lamba kintsuliha, mida on laagerdatud tuulises kuuris (hjallur) 5–9 kuud.
Liha maitse sõltub ilmastikust, tuule suunast ja temperatuurist, saavutades lõpuks tugeva, umami-rikka ja fermenteeritud maitsebuketi, mida gurmaanid võrdlevad parimate laagerdatud juustude või prosciutto‘ga. See on “tervikloomapõhimõtte” (nose-to-tail) ehe näide – toiduks kasutatakse ära kõik, sealhulgas lambapea ja verivorst.
Majandus ja turism: “Google Sheep View”
Kuigi rahalises väärtuses on kalatööstus Fääri saarte majanduse vaieldamatu liider (moodustades ca 90-95% ekspordist), on lambakasvatusel hindamatu turunduslik väärtus.
-
Turismimagnet: Paljud turistid tulevad saartele just pastoraalse idülli ja roheliste nõlvade pärast. Matkarajad kulgevad sageli läbi lambakarjamaade, pakkudes vahetut kontakti loodusega.
-
Google Sheep View: 2016. aastal algatasid kohalikud kampaania, kus panid lammaste selga 360-kraadised kaamerad, et kaardistada saari Google Street View jaoks. See geniaalne turundustrikk tõi saarestikule ülemaailmse tuntuse ja näitas humoorikalt, kes saartel tegelikult “peremehed” on.
Lambakasvatus on enamasti hobitegevus ja lisasissetulek. Täiskohaga lambakasvatajaid on vähe, kuid õigus karjatada lambaid kindlal maatükil (nn markatal) on prestiižne pärand, mida antakse edasi põlvest põlve.
Müüdid ja uskumused
Põhjamaine folkloor ja lambad käivad käsikäes.
-
Huldufólk (Peidurahvas): Legendid räägivad hallides riietes üleloomulikest olenditest, kes elavad kivide sees. Arvatakse, et kui lammas ootamatult haigestub või kaob, võib see olla peidurahva kätetöö või on nad looma endale “laenanud”.
-
Ilmaennustajad: Vanad fäärlased uskusid, et lammaste käitumise järgi saab ennustada ilma. Kui lambad kogunevad madalamatesse orgudesse, on oodata tormi; kui nad ronivad kõrgustesse, püsib ilm ilus.
Fotod: NordenBladet
Vaata ka:
Lambavill ja lambakasvatus Fääri saartel: ametlik kogumine, karjatamissurve, kvaliteedihindamine
Fääri saarte info ja uudised eesti keeles