NordenBladet — Mallorca puhkusesaare eriline maius on küpsetis nimega ensaimada. Hispaania Baleaaride saartel on see hõrgutis väga levinud.

Keerukujulist küpsetist nauditakse tavaliselt hommikusöögiks, kas kakao või kohvi kõrvale. Pärmipõhise ensaimada valmistamine võtab aega, kuna õhulist taigent kergitatakse erinevates etappides. Traditsiooniline ensaimada valmistamisel kasutatakse seapekki. Küpsetise ajalugu ulatub 1700. aastateni välja ja selle ametlik nimi on Ensaimada mallorquina või hispaanlaslikult Ensaimada de Mallorca. Küpsetis ongi pärit Mallorcalt, aga seda saab ka Baleaaridelt. Valmis toote võib üle kasta meega, peale määrida võid, puistata suhkrut või riivitud juustu. Paberkarbis müüdav ensaimada on hea suveniir, kuna see säilib vabalt tagasi kodumaani.

https://www.instagram.com/p/BSLsx11A2SU/?tagged=ensaimada

https://www.instagram.com/p/BSLchjnFyDf/?tagged=ensaimada

https://www.instagram.com/p/BSGyr1ngcyk/?tagged=ensaimada

https://www.instagram.com/p/BR-oe8FgVFp/?tagged=ensaimada

Avafoto: Ensaimada (Instagram @ judasescariote88)